Патладжанени рулца с плънка от сирена

  • 2 средно големи патладжана
  • сол
  • За плънката
  • 200-250 г краве сирене
  • 100-150 г кашкавал
  • 4-5 сушени мариновани домата
  • За доматения сос
  • 2 домата /250-300 г/
  • 1 зелена чушка
  • 2 скилидки чесън
  • 1-2 клонки пресен риган /магданоз/
  • олио
  • 2-3 щипки сол
  • 1 щипка захар

Начин на приготвяне

1

Нарязваме патладжаните на тънки филийки, посоляваме. Запичаме за по 30-40 сек. и от двете страни върху леко намаслена скара.

2

Приготвяме доматения сос. Пържим за 1 мин. кубчетата зелена чушка. Прехвърляме и нарязаните на по-едро скилидки чесън.

3

Пържим за кратко, прибавяме и пюрираните домати. Оставяме сместа да кипне, поръсваме с пресен риган, сол и захар.

4

Приготвяме плънката. В купа слагаме настъргания кашкавал и натрошеното сирене. Прибавяме и нарязаните парченца мариновани домати.

5

Разбъркваме добре, част от плънката нанасяме върху филийка печен патладжан.

6

Завиваме на рулца, които подреждаме в тава за печене.

7

Поливаме с доматения сос, печем на 180 градуса за 20 мин. Ястието може да се консумира както топло, така и студено.