Пълнени домати с ориз и леща

  • 8 по-твърди домата
  • олио
  • 1 ч.л. сол
  • За плънката
  • ½ ч.ч. кръгъл по-дребен ориз /100 г/
  • ½ ч.ч. оранжева леща
  • 1 малка глава кромид лук /1 стрък пресен лук/
  • 2 скилидки чесън /2 стръка пресен/
  • 1 ч.л. джоджен
  • 1 ч.л. чубрица
  • 1 ч.л. червен пипер
  • бял /черен/ пипер по желание
  • сол на вкус
  • 6 с.л. олио

Начин на приготвяне

1

Измиваме и отцеждаме лещата и я поставяме в тенджера под налягане и наливаме 3 ч.ч. вода. Когато налягането се повиши, варим в продължение на 5 мин. Ако ползваме обикновена тенджера, варим за 15-20 мин.

2

През това време издълбаваме доматите и посоляваме вътрешността им.

3

Нарязваме лук и чесън на ситно и ги задушаваме за 30 сек. в сгорещено олио. Изплакваме ориз поне 2-3 пъти, за да отмием нишестето и да не се слепват зрънцата и го отцеждаме много добре. Прехвърляме към вече омекналите зеленчуци, разбъркваме и пържим за кратко. Поръсваме с червен пипер. Слагаме сърцевината на доматите към останалите продукти за плънката и изчакваме част от течността да се изпари на умерен огън.

4

Добавяме и лещата, без да я отцеждаме от течността. Варим, като периодично разбъркваме, докато водата напълно изври и плънката стане гъста. Поръсваме с подправките и разбъркваме.

5

Пълним доматите с плънката, затваряме с капачета и поливаме с олио. Редим в намаслена тавичка и поставяме в средата на предварително загрята фурна. Печем на 180 градуса за 30-35 мин.