Родопска боб салата

  • 400 г едър сварен боб “Софенка” - 150 гр суров
  • 1 морков
  • 4 печени чушки
  • 2 кисели краставички
  • 1 глава лук
  • 6 с. л. олио
  • 2 с. л. оцет
  • 1 ч. л. сушен джоджен
  • 1 ч.л. сушен магданоз
  • 1 ч.л. сол

Начин на приготвяне

1

Лукът се реже на дребно, а моркова на ивички. Запържват се за минута в предварително загрято олио.

2

След като добият стъклен вид, се посоляват, поръсват се с захар и заливат с оцет.

3

Задушават се за минута и подправят с джоджен и магданоз. Продуктите се слагат при фасула, добавят се нарязни на ивички чушки и краставички и разбъркват добре.

4

Салатата се оставя за половин час преди сервиране но може и цяла вечер за да се смесят по-добре ароматите.