Салата с мед

  • за 5-6 буркана
  • 2,5 кг червени месести чушки /камби/
  • 1 кг моркови
  • ½ зелка
  • 3 глави чесън
  • 1 стрък целина
  • 7 дафинови листа
  • 1 пак. черен пипер на зърна
  • 20 аспирина
  • За марината
  • 200 г пчелен мед
  • 350 мл винен оцет
  • 130-150 мл олио
  • 4 равни с.л. захар
  • 4 равни с.л. сол

Начин на приготвяне

1

В тенджера слагаме продуктите за марината. Оставяме сместа да се загрее и всичко да се разтвори добре, като периодично разбъркваме.

2

В самия край слагаме аспирина и изчакваме да се разтопи напълно.

3

Почистваме чушки от дръжки и семки и ги нарязваме на едри ивици.

4

Режем морковите на колелца с дебелина 1 пръст.

5

Нарязваме зелето на едро, а чесъна наситняваме.

6

Прехвърляме всички зеленчуци в голяма тенджера и слагаме дафинов лист, целина и черен пипер на зърна. Заливаме с маринатата, разбъркваме и оставяме продуктите да престоят 24 часа.

7

Прехвърляме в буркани, доливаме с маринатата и затваряме с капачки.

8

Периодично обръщаме бурканите и след 1-2 дни салатата е готова за консумация.