Салата „Азия”

  • 100 г пилешки гърди
  • 2 бр печурки
  • 2 с.л. зехтин
  • сол на вкус
  • За маринатата
  • 2 с.л. кисело мляко
  • 1 с.л. соев сос
  • 1 скилидка чесън
  • 1 с.л. зехтин
  • сол на вкус
  • За соса
  • 1 с.л. соев сос
  • 1 с.л. краве масло
  • 30 г балсамова редукция
  • сол на вкус
  • 100 г зелен микс от салата фризе, зелена салата, тъмна салата /лоло росо/ и радичо
  • 1 морков - 50 г
  • 1 тиквичка - 30 г
  • 1 домат за гарниране
  • лучени кълнове за декорация

Начин на приготвяне

1

Нарязваме пилешкото месо на жулиени. Слагаме ги в киселото мляко, добавяме соев сос, чесън, зехтин и сол. Пилешкото месо престоява 6 часа в тази марината.

2

Накъсваме салатата в купа, прибавяме нарязани на ивици морков и тиквичка. Разбъркваме добре.

3

Приготвяме соса. Загряваме зехтин и запържваме от двете страни маринованото пилешко месо, посоляваме. Нарязваме гъбите и ги прибавяме при пилешкото месо. Наливаме соев сос и поръсваме с балсамова редукция. Добавяме масло.

4

Нарязваме домат на полумесеци, аранжираме резените в кръг в чиния за сервиране. В центъра на чинията слагаме салатата. Отгоре поставяме пилешките жулиени, поливаме със соса и добавяме гъбите. Декорираме салатата с лучени кълнове и я поднасяме.