Свинско варено с кисело зеле

  • 1 свински джолан с кост
  • 500 г кисело зеле
  • 4 с.л. олио
  • 1 морков
  • 1 дафинов лист
  • 1 с.л. брашно
  • две щипки настъргано индийско орехче
  • 1 глава лук
  • 1 ск. чесън
  • 500 мл зелева чорба
  • сол на вкус

Начин на приготвяне

1

Джолана се залива с 2 литра вода, в тенджера под налягане, поръсва се с половин ч.л. сол и след повишаване на налягането се вари 20 минути.

2

Изважда се и почиства от костите. Нарязва се на едри парчета.

3

В тиган се загрява олиото и се пържи нарязани на едро лук и морков. След минути се поръсват с брашно и се заливат със зелевата чорба.

4

След като кипне се слага при тенджерата под налягане заедно с дребно нарязан чесън, дафинов лист. Затваря се капака на тенджерата и като се повиши налягането се вари 15 минути.