Спаначена супа

  • 500 г спанак
  • 1 глава кромид лук
  • 1 морков
  • 1 к.ч. ориз /50 г/
  • 1-2 скилидки чесън
  • 1-2 щипки сух копър
  • 1-2 щипки сух риган
  • 1-2 щипки девесил
  • 2 с.л. магданоз
  • сол на вкус
  • За застройката
  • 1 жълтък
  • 3 с.л. кисело мляко

Начин на приготвяне

1

Нарязваме лука и моркова на ситно, слагаме ги тенджерата с чаша студена вода. Посоляваме, задушаваме под капак за 10 мин.

2

След като омекнат зеленчуците, наливаме 1 ½ л топла вода. Добавяме ориза, изчакваме да кипне за 10 мин.

3

Слагаме спанака. Варим без капак още 10 мин.

4

Приготвяме застройката. Нарязваме чесъна на ситно и го добавяме към врящата супа. Поръсваме с подправките.

5

Разбиваме жълтъка с киселото мляко. Сипваме малко от бульона при продуктите за застройката. Връщаме течността в супата и оттегляме от котлона