Спаначена чорба

  • 250 г спанак /5-6 шепи/
  • 1 глава кромид лук
  • 1 к.ч. ориз /2 снопчета фиде/
  • 1 ч.ч. обелени стерилизирани домати
  • 2 ч.л. сух копър
  • 1 ч.л. девесил
  • 2 с.л. олио
  • сол на вкус
  • За застройката
  • 1 ч.ч. кисело мляко /5-6 с.л./
  • 1 яйце
  • 2 с.л. олио
  • брашно

Начин на приготвяне

1

Нарязваме лукът на ситно, прехвърляме го в тенджера. Сипваме малко вода и 2 с.л. олио.

2

Посоляваме, задушаваме. Когато лукът омекне, добавяме ориза. Заливаме с 1 ½ л вряла вода, варим около 10 мин.

3

След като оризът омекне, прибавяме почистения и нарязан на дребно спанак.

4

Варим още 10-15 мин., добавяме нарязаните на ситно или пасирани домати. В самия край поръсваме с девесил и копър.

5

Запържваме брашното до златисто в 2 с.л. олио.

6

Смесваме киселото мляко с яйцето, прибавяме охладеното брашно. Постепенно наливаме от бульона.

7

След като се изравни температурата, връщаме в чорбата.