Супа от лапад

  • 25 бр листа лапад
  • 4 стръка пресен лук
  • 1 морков
  • 20 г краве масло
  • 1 снопче фиде
  • 20 гр масло
  • 1 ч.л. сол
  • 2 с.л. олио
  • 1 ч.л. сушен девесил
  • ЗАСТРОЙКА:
  • 1 яйце
  • 200 г кисело мляко /1/2 кофичка/
  • 1 с.л. брашно

Начин на приготвяне

1

Моркова се настъргва на ренде, а лукът реже на дребно. В тенджера се загрява масло и олио. Слага се морков заедно с лук и запържват за половин минута. Налива се 1 200 мл гореща вода и посолява. Вари се 10 минути на тих огън.

2

Лападът се почиства от дръжките и нарязва на ивички. Слага се при омекналите зеленчуци заедно с дребно натрошено фиде. Варят се 5 минути и подправят с девесил.

3

Застройката се приготвя, като в купичка се разбива яйце, брашно и мляко заедно с 1 кафена чашка вода. Слагат се в касерола и загряват докато се уплътнят. Добавя се около 300 мл от бульона на супата разбърква се добре.

4

Тенджерата с готова супа се маха от котлона. Към нея се налива застройката при непрекъснато разбъркване. Готовата супа не се затваря с капак докато изстине, в противен случай ще се пресече.