Табуле от киноа с рукула

  • 100 г шарена киноа
  • 1 връзка магданоз - 20 стръка
  • 2 домата
  • 1/2 краставица
  • 10-15 листа рукула за декорация ( по желание )
  • за сос:
  • 2 с.л. зехтин
  • 2 с.л. балсамов оцет
  • 2 с.л. лимонов сок
  • 1-2 с.л. мед
  • 1 ч.л. сол
  • щипка сушен чесън
  • щипка ванилова захар ( капка есенция ванилия )

Начин на приготвяне

1

Магданоза се наситнява, домата се почиства от семето и нарязва на дребни кубчета, краставицата се обелва и реже на дребни кубчета.

2

Всичко се обърква в купа заедно с студена киноа и дресинга.

3

Оформя се канапе от рукула и сервира.

4

Киноа се измива много добре за да се измият сапунините. Ако не се измие хубаво ще горчи, затов асе слага в ситна цедка и накисва за няколко минути в студена вода.

5

Слага се да се вари в подослена с 1 ч.л. сол вода за 20-25 минути, отцежда се и изплаква с студена вода да изстине.

6

Докато киноа се вари се прави дресинг като в купичка се разбиват с тел всички продукти, като първо се налива оцета, лимонов сок, мед, сушен чесън и след размесването им се налива зехтин и разбива добре. С добавянето на ванилия, киноа е още по ароматна, така че може да се сложи по желание.

Видео

Тагове: иван звездев, кухнята на звездев, табуле, киноа, рукула, киноа рукула домати балсамико