Туршия от дини

  • 10-12 малки дини /не напълно узрели/
  • 10 скилидки чесън
  • 8-9 стръка целина
  • 7-8 стръка сух копър
  • 2-3 лозови клонки с листата
  • 2-3 вишневи клонки с листата
  • 20 г натриев бензоат /10 г за 10 л вода/
  • Саламура за 2 дози
  • 2 ч.ч. сол
  • 26 ч.ч. вода

Начин на приготвяне

1

Почистваме дините от дръжките. Измиваме и подреждаме в пластмасов бидон. Поставяме небелените скилидки чесън, отгоре нареждаме целината и копъра. Покриваме с венец от лозови и вишневи клонки.

2

Приготвяме саламурата. В голям съд смесваме солта и водата. Разбъркваме, докато се стопи солта. Покриваме дините, ако е необходимо, приготвяме още една доза. Поливаме с разтворен в 200 мл вода натриев бензоат. Затваряме капака на съда. След 2-3 дни претакаме туршията и така по веднъж седмично. След 3 седмици туршията е готова за консумация.