Апетитка с чорбаджийски чушки

Доматите се обелват и режат се на едро и слагат в тенджера. Загряват се и след като заврят на тих огън се варят около 10-15 минути.

Червените чушки се почистват от семето и дръжките. Мелят се с машинка за месо или кухненски робот.

Слагат се при доматите и се поливат с олио и оцет. Добавя се сол и захар.

Сместа се вари на умерен огън докато се сгъсти, като се бърка за да не загори.Когато апетитката стане гъста в нея се слагат почистените от дръжки чорбаджийски чушки - нарязани на едри парчета.

Варят се около 15 минути. Накрая се слага дребно нарязан магданоз.

Сместа се слага в буркани, затварят се и стерилизират за 15 минути.

След изваждане на бурканите от горещата вода, се обръщат с капачките надолу и оставят да изстинат.