Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Банатски равиоли - Тачки със сирене

Уникална българска рецепта за равиоли, наречена

2114
  • Основно
  • до 45мин.
  • 4
    Порции
Необходими продукти

1 глава кромид лук
1 ч.л. червен пипер
2-3 с.л. олио

1 ч.л. копър
200 г натрошено сирене
 

За тестото:

1 яйце
300 г брашно
една черупка вода

щипка сол

 

Банатски равиоли - Тачки със сирене
Как оценявате тази рецепта?
4.3 / 5 - 18
Начин на приготвяне
Лукът се нарязва на дребно. В тенджера се налива олио и лукът се пържи на умерен огън за 2 минути. Поръсва се с червен пипер.
1

Лукът се нарязва на дребно. В тенджера се налива олио и лукът се пържи на умерен огън за 2 минути. Поръсва се с червен пипер.

Полива се с 1 л гореща вода, и посолява с 1 ч.л. сол.
2

Полива се с 1 л гореща вода, и посолява с 1 ч.л. сол.

Приготвя се тесто, като в купа счупваме яйцето, прибавяме щипка сол и добавяме 20 мл вода. ( една черупка) Постепенно добавяме брашно, замесваме средно меко тесто. Върху набрашнена повърхност разточваме тестото на тънка кора.
3

Приготвя се тесто, като в купа счупваме яйцето, прибавяме щипка сол и добавяме 20 мл вода. ( една черупка) Постепенно добавяме брашно, замесваме средно меко тесто. Върху набрашнена повърхност разточваме тестото на тънка кора.

В основата се слага дребно натрошено сирене.
4

В основата се слага дребно натрошено сирене.

Тестото се завива само колкото да се покрие сиренето, като притискаме с пръсти.
5

Тестото се завива само колкото да се покрие сиренето, като притискаме с пръсти.

Отрязваме “рулото “ от останалата част на тестената кора с вълнообразен валяк.
6

Отрязваме “рулото “ от останалата част на тестената кора с вълнообразен валяк.

Полученото руло притискаме на няколко места с ръка за да се оформят малки квадратчета.
7

Полученото руло притискаме на няколко места с ръка за да се оформят малки квадратчета.

Режат се с вълнообразен валяк ( наричан пинтен ), за да се получат малки тестени хапки, пълни със сирене /тачки/ или равиоли.
8

Режат се с вълнообразен валяк ( наричан пинтен ), за да се получат малки тестени хапки, пълни със сирене /тачки/ или равиоли.

Така, се оформят и останалите тачки. След като са готови се поставят в тенджерата с лука и се добавя копър. След като кипнат се варят 5 минути.
9

Така, се оформят и останалите тачки. След като са готови се поставят в тенджерата с лука и се добавя копър. След като кипнат се варят 5 минути.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Пълнени пиперки със сирене и доматен сос
Пълнени чушки с кайма и ориз

Пълнени чушки с кайма и ориз

Най-обичаното българско ядене!

от Иван Звездев
Боб с коприва

Боб с коприва

Ободряващо постно ястие с домати, коприва и боб

от Иван Звездев
Обръщана питка на гьоз

Обръщана питка на гьоз

Рецепта на Мария Стаменова от Челопек

от Мария Стаменова