Безглутенова пица

В купа се слагат яйцата, киселото мляко и сода. Разбърква се за кратко и се слага оцет и олио. Посолява се и разбърква добре с тел.

Постепенно се добавя оризовото брашно и разбърква.

Тестото не трябва да е гъсто.

Намазва се с олио кръгла тава с размер 30 см. Половината от тестото се слага в нея и с лъжица се изтънява, ако се лепи за лъжицата, тя се намаслява за по-лесно разпределяне на блата.

Той се запича в предварително загрята фурна с вентилатор на 200 градуса за 5-7 минути, като се слага в ниската част.

Приготвя се сос, като домата и останалите съставки за него се слагат в блендер и пюрират за 15 секунди.

Половината от доматения сос се разпределя върху запечения блат.

Покрива се с шунка и кашкавал и пицата се пече още 10 минути на 200С на вентилатор, или до добиване на желаната степен на изпичане.

След като е готова, краищата се намазват със зехтин и се поръсва с малко сушен риган. Може да се гарнира с маслини.