Бисквитена торта 'Baileys' с бял и млечен шоколад и маскарпоне.

Млечният шоколад се стопява на водна баня. Когато е разтопен се наливат 100 мл топло прясно мляко и се разбъркват.

Белият шоколад се стопява на водна баня и залива със 100 мл. топло мляко, разбърква се добре.

Сметаната се разбива на мек сняг. Към нея се добавя сирене маскарпоне, ванилова захар и на ниски обороти с миксер се разбива добре.

Останалото прясно мляко се затопля до 35 градуса и смесва със “Бейлис”-сметаново уиски.

В него се топят за кратко какаови бисквити, които се редят на дъното на правоъглъна тавичка с размер 30Х20см.

Покриват се с 1/3 от стопения бял шоколад.

Върху него се нанася 1/3 от сметаната с маскарпоне.

Отгоре се редят бели бисквити, които се топят в прясното мляко. Нанася се върху тях 1/3 от млечния шоколад, 1/3 сметана с маскарпоне и отново се редят какаови бисквити потопени в мляко.

Процесите се повтарят, докато се изчерпят продуктите, като последния пласт е от сметана с маскарпоне, млечен шоколад и с лъжица се правят ивици бял шоколад за декорация.

Тортата се оставя в хладилник покрита с фолио за една вечер, за да стегне. Нарязва се и поднася.