Бъркани яйца с домати

Доматът се обелва и нарязва на малки кубчета.

Стопява се масло в тиган и в него се слага домата.

На умерен огън се задушава за около минута, докато се изпари по-голямата част от водата.

Яйцата се разбиват леко и смесват с прясно мляко.

Посоляват се и поръсват с брашно.

Разбъркват се и слагат в тигана при задушените домати. На ниска температура се разбъркват за минута-две, докато станат рохки.

Сервират се в чиния и поръсват със сирене, настъргано на ренде.