2 глави лук
1 ч.л. червен пипер
800 гр. свинско месо от плешка
1 ч.л. сол
2 чаши червено вино
1 ч.л. риган
2 бр. дафинов лист
1 стрък мащерка ( 1/4 ч.л. сушена )
2 ч.л. натурално нишесте
5 с.л. олио
Месото се нарязва на кубчета а лукът се реже на ситно. В тенджера се загрява олио и се слага лука. Под капак на умерен огън се задушава за две минути.
Добавя се месото. Под капак се оставя да се задуши за 10 минути на умерен огън.
Тогава се посолява и подправя с червен пипер. Наливат се две чаши червено вино една чаша вода. Подправя се с риган, дафинов лист и мащерка.
Така, под капак ястието се задушава за 30 до 40 минути на тих огън. Накрая, нишестето се разтваря в три супени лъжици студена вода.
Сипва се в ястието. Оставя се да заври и след минута е готово за сервиране.
На Благовещение - Печена пъстърва с картофи в гювеч…
от Иван Звездев
Bulgarian
Spanish
Коментари