Винен кебап със свинско

Месото се реже на кубчета, посолява с 1 ч.л. сол и полива с 1 с.л. олио. Подправя се със смлян черен пипер. Маринова се за 20 минути.

Нарязва се лук и заедно с месото се пържи на силен огън за 3 минути. Разбърква се и на слаб огън под капак се задушава докато се изпари месния сок за около 20 минути.

Тогава се посолява, слага се червен пипер и се налива вино. Вари се за минута и се слага доматено пюре. Добавят се бахар и дафинов лист. Налива се 400 мл. вода и месото се задушава за около 25-30 минути, докато омекне напълно.

Накрая се подправя с чубрица. В купичка се смесва брашно със 100 мл. вода. Сместа се слага при месото. Добавя се масло и на тих огън ястието се задушава за 5 минути.