Глупави яйца - стара испанска рецепта

За тази рецепта се използва стар и твърд хляб. Много ситно се нарязва чесън и магданоз.

Пет, шест филии се слагат в купа и натрошават. Към тях се добавя нарязаните чесън и магданоз.

Налива се прясното мляко. Разбърква се добре.

Разбиват се двете яйца добре в малка купа и се слагат при хляба.

Всичко се размесва много добре. Сместа не трябва да е течна а просто да е сочна и да може да се оформя.

Така сместа с оставя да отлежи около 30 минути. Загрява се олио, с лъжица се взема от сместа и слага в тигана.

Пържи се по 3-4 мин от всяка страна. Глупавите яйца се изваждат върху салфетка за кратко и поднасят.

Сместа може да се обогати с малко парченца шунка, пушена риба или сирене.