Голи сарми от 1940 година

Приготвя се сос като лукът се нарязва на ситно. Загрява се олио в тиган и лукът се задушава под капак за 3-4 минути.

Оризът се измива добре. Слага се в купа заедно с кайма, яйце, магданоз, сол и черен пипер. Омесва се добре.

В тигана при задушения лук се слага брашно, разбърква се и слагат домати. Посолява се и се наливат две водни чаши гореща вода.

От каймата се правят малки топки, които се овалват в брашно. Слагат се в соса.

На слаб огън под капак се варят 50 минути, периодично се разбъркват и ако има нужда се долива вода.