♦ за сос:
3 глави лук
4 с.л. олио
3/4 ч.л.сол
1 ч.л. брашно
1/2 ч.ч. домати
♦ за сарми:
1/2 ч.ч. ориз - 80 гр.
1/2 кг. кайма
смлян черен пипер на вкус
2 ч.л. сушен магданоз
1 яйце
1 ч.л. сол
Приготвя се сос като лукът се нарязва на ситно. Загрява се олио в тиган и лукът се задушава под капак за 3-4 минути.
Оризът се измива добре. Слага се в купа заедно с кайма, яйце, магданоз, сол и черен пипер. Омесва се добре.
В тигана при задушения лук се слага брашно, разбърква се и слагат домати. Посолява се и се наливат две водни чаши гореща вода.
От каймата се правят малки топки, които се овалват в брашно. Слагат се в соса.
На слаб огън под капак се варят 50 минути, периодично се разбъркват и ако има нужда се долива вода.
Панирани хапки пилешко с брашно от нахути и подправки
от Паркаш Мишра
Тракийско ястие с пилешки бутчета с вкусен сос със…
от Иван Звездев
Bulgarian
Spanish
Коментари