За постен вариант:
1 патлaджан 250 гр.
2 ск. чесън
1- 2 с.л. лимонов сок
2 с.л. зехтин
сол на вкус
2 стръка магданоз - ситно нарязан
ВАРИАНТ 2 - ТАВЕРНА СТИЛ
1 патладжан
2 ск. чесън
1 с.л. лимонов сок
1 малък домат
2 с.л. кисело мляко
1 с.л. майонеза
1 с.л. зехтин
сол на вкус
2 стръка магданоз - ситно нарязан
Патладжанът се измива и слага в тава. Набожда се с нож на няколко места за да изтече, горчивия сок докато се пече.
Намазва се със зехтин и изпича на 200С за 40-50 минути. След като изстине се обелва и смачква добре с вилица. Разделя се на на две части за две салати.
За вариант едно, който е постен, патладжана се смесва със счукан чесън. Посолява се, и полива със зехтин и лимонов сок. Слага се и магданоз и разбърква добре.
За вариант две - Таверна стил
Доматът се нарязва на малки кубчета.
Чесънът се стрива и слага при пюрето от патладжан.
Добавя се майонеза, кисело мляко, лимонов сок, сол, зехтин и ситно нарязан магданоз.
Обърква се добре и в края се слага нарязан домат Разбърква се още веднъж и сервира.
Подправките и билките имат лечебна сила, позната от…
от Иван Звездев
Bulgarian
Spanish
Коментари