200 гр. пресни печурки (манатарка или кладница)
30 гр. масло
сол и черен пипер на вкус
1-2 с.л. лимонов сок
4-5 стръка копър
кашкавал за настъргване по желание
Гъбите се измиват и нарязват на едро.
В тиган се слага масло и гъбите, посоляват се и подправят със смлян черен пипер. Загряват се и под капак се пържат за 3-5 минути.
Налива се 50 мл. ( 1 кафена чашка ) гореща вода.
За 15 минути се оставят да се задушават на умерен огън под капак, докато се изпари водата.
Нарязва се на дребно копър и заедно с лимонов сок се слагат при готовите гъби, запържват се за минута и сервират.
По желание могат да се поръсят с настърган кашкавал.
Класическа рецепта за супа топчета с ориз, кайма домати…
от Иван Звездев 
Bulgarian
Spanish
Коментари