Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Дроб сарма с гъби

Рецепта за ангешка дроб сарма за Великден или Гергьовден с ориз, кисело мляко и яйца.

1049
  • Основно
  • до 1час30мин.
  • 6
    Порции
Необходими продукти

Агнешки дреболии - бял дроб, сърце, бъбреци, далак

2 стр. пресен лук

180 гр. ориз Балдо - 1 ч.ч.

1 - 2 ч.л. сол

200 гр. скълцани домати

5 с.л. олио

Сушен джоджен - 1 ч.л. 

1 буркан стерилизирани гъби - 400 гр.

дафинов лист

черен пипер и бахар

 за заливка:

 2 яйца

1 с.л. брашно

200 гр. кисело мляко

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
2.0 / 5 - 8
Начин на приготвяне
 Агнешките дроб, сърце и далак се измиват и слагат в тенджера със 2-3 литра студена вода. Посоляват се с 1 ч.л. сол и се слага черен пипер на зърна, дафинов лист и бахар по желание.
1

Агнешките дроб, сърце и далак се измиват и слагат в тенджера със 2-3 литра студена вода. Посоляват се с 1 ч.л. сол и се слага черен пипер на зърна, дафинов лист и бахар по желание.

 Загрява се и след като кипне се вари на умерен огън за 30 минути като се маха пяната.
2

Загрява се и след като кипне се вари на умерен огън за 30 минути като се маха пяната.

 След като дреболиите се сварят се нарязват на дребно.
3

След като дреболиите се сварят се нарязват на дребно.

 Пресният лук се нарязва на дребно, загрява се олио в тиган и лукът се запържва за половин минута.
4

Пресният лук се нарязва на дребно, загрява се олио в тиган и лукът се запържва за половин минута.

 Оризът се измива добре и отцежда. Слага се при лука. Запържва се на умерен огън за 1-2 минути, докато стане “стъклен”.
5

Оризът се измива добре и отцежда. Слага се при лука. Запържва се на умерен огън за 1-2 минути, докато стане “стъклен”.

 Добавят се доматите и след минута пържене се заливат с три чаши бульон от варенето на дреболиите.
6

Добавят се доматите и след минута пържене се заливат с три чаши бульон от варенето на дреболиите.

Добавят се нарязаните дреболии, гъби, джоджен и подправя със смлян черен пипер. Всичко се слага в тава за печене.
7

Добавят се нарязаните дреболии, гъби, джоджен и подправя със смлян черен пипер. Всичко се слага в тава за печене.

 Ястието се пече в предварително загрята до 180 ℃ фурна в средата за 20-30 минути или докато се изпари течността.
8

Ястието се пече в предварително загрята до 180 ℃ фурна в средата за 20-30 минути или докато се изпари течността.

 Приготвя се заливка: В купа се слагат яйца, кисело мляко и брашно. Разбъркват се с тел и посоляват.
9

Приготвя се заливка: В купа се слагат яйца, кисело мляко и брашно. Разбъркват се с тел и посоляват.

С тях се полива запечената дроб - сарма.
10

С тях се полива запечената дроб - сарма.

Слага се отново във фурната и запича за още 15-20 минути, след което е готова за сервиране.
11

Слага се отново във фурната и запича за още 15-20 минути, след което е готова за сервиране.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Зелник с плънка

Зелник с плънка

от Йорданка Димитрова
Шемерия - Медена каша

Шемерия - Медена каша

Шемерия - Медена каша рецепта от Калипетрово

от Жека Гебешева
Баница със спанак

Баница със спанак

Пролетна баница със сирене, спанак и яйца.

от Екатерина Пенова
Картофени кюфтета с бекон и кашкавал

Картофени кюфтета с бекон и кашкавал

Кюфтета от картофи с кашкавал и бекон

от Иван Звездев