Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Еленско суши с филе, хамон и сирене крема

Как се прави суши с месо, ориз хамон и сирене крема.

541
  • Предястие
  • до 1час45мин.
  • 8
    Порции
Необходими продукти

1 свинско бонфиле

5 с.л. соев сос

5 с.л. червено вино

8 бр кори за суши 

200 гр. свински бут

       по еленски - хамон или прошуто крудо

300 гр. сирене крема

 

за ориза:

500 г кръгъл ориз

8 с.л. оризов  оцет 

4 с.л. захар

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
1.8 / 5 - 12
Начин на приготвяне
1

Оризът се измива няколко пъти със студена вода, докато стане бистра. Слага се в тенджера и залива с два пъти повече вода. Т.е. на 3 ч.ч. ориз, се сипва 6 ч.ч. вода. Загрява се водата и оставя да кипне.

2

След това котлона се намалява на най-ниската степен и под капак ориза се задушава за 10 минути докато поеме водата. Тогава, котлонът се изключва, маха се капака и върху тенджерата се слага кухненска кърпа. Слага се капак и ориза се оставя да се задуши за десет минути. Изважда се и слага в купа д

3

В купичка се размесва оцет и захар и хубаво разбиват. С тях се подправя ориза и разбърква добре. Покрива се с фолио за да не съхне.

4

Свинското бонфиле се почиства от ципите и мазнината. Нарязва се на тънки медальони.

5

В купа се смесва вино и соев сос. Месото се маринова за 15 минути. След това се отцежда.

6

В голям тиган се загрява олио и месото се пържи на силен огън за 4-5 минути, докато порозовее. Изважда се от тигана.

7

Еленския бут се нарязва на тънки филии с дебелина 2.5-3 мм. Рогозка за суши се покрива с домакинско фолио. Върху него се редят четири филии бут.

8

На друга чиста рогозка за суши се слага кора нори.

9

Покрива се добре с пласт ориз. Така, кората се слага върху подредения бут с от страната на ориза, така че кората нори да може да се покрие с останалите съставки.

10

Редят се свинско филе и нанася пласт крема сирене.

11

Завива се руло, така че еленския бут да остане външен.

12

Завива се руло, така че еленския бут да остане външен.

13

Сушито се реже на 8 или 10 парчета и поднася като в купичка се слага соев сос за да се подправи.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Бисквитена торта с шоколадов мус
Кюфтенца с картофи на фурна
Пълнени чушки с патладжан и тиквички

Пълнени чушки с патладжан и тиквички

Вкусът на зеленчуковите ястия от полето може да ни…

от Иван Звездев
Суши - Хосомаки със сьомга