Емпанадас - аржентински банички с кайма

Приготвя се тесто като в тава се пресява брашно, слага се мазнина или мас и вода. Посолява се и омесва тесто. Оставя се да отпочине за 20 минути покрито в хладилник.

Прави се плънка като лукът се реже наситно, запържва се на слаб огън докато се зачерви.

Тогава се прибавя каймата, риганът, червеният пипер и кимионът. Тигана се маха от котлона. В него се слагат нарязани надребно чушки, маслини, яйце и стафидите. Посолява се и хубаво се разбърква.

Отпочиналото тесто се разточва на кора от половин сантиметър и се режат дискове с купичка или ринг. Желателно е да са 6-8 см.

Във всеки от разточените тестени дискове се поставят по 1 лъжица от плънката.

Дисковете се затварят във формата на полумесец.

Подреждат се в намазенена тава. Пекат се в силно загрята фурна при температура 200 градуса за 20-30 минути.