Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Емпанадас с телешко - малки банички с кайма

Рецепта за аржентински емпанади - тестени месечинки с плънка от телешко, маслини и яйца от Северна Аржентина

591
  • Предястие
  • до 2часа20мин.
  • 12
    Порции
Необходими продукти

за тесто:

500гр. брашно

150 гр. масло

250 мл. вода

1/2 ч.л. сол

 

плънка:

300 гр. телешко

2 чушки

2 глави лук

2 с.л. царевично олио

80 гр. масло

1 дафинов лист

черен пипер 

1 ч.л. пушен червен пипер

1 ч.л. червен пипер

1/4 ч.л. кимион

50 мл. зеленчуков бульон

2 стръка пресен лук

10 зелени маслини

4 яйца

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
1.0 / 5 - 5
Начин на приготвяне
1

Приготвя се тесто, като водата се смесва със солта. Брашното се оформя на кладенче и в средата се слага нарязано на кубчета масло.

2

Постепенно се замесва, като се сипва и водата. Когато тестото е готово, се слага покрито с фолио в хладилник за час.

3

Прави се плънка като месото се накълцва на ситни парченца. Лукът и чушките се режат на ситно.

4

В тиган се загрява олио и масло. Слага се месото се запържва на слаб огън за минута. Добавя се лук и чушки.

5

Задушават се за още 5 минути и се слага дафинов лист, сол кимион, черен и червен пипер. Слага се и пушен пипер.

6

Налива се бульон и сместа се оставя да ври 10 минути.

7

След това се оставя за час да изстине напълно. Може и два часа. така ще стегне плънката от мазнината.

8

Реже се на дребно пресен лук, яйца, маслини. Добавят се в плънката и разбъркват.

9

От тестото се разточват малки кръгове. В средата на всеки се слага по една лъжица от плънката.

10

Завиват се на две и краищата се прищипват за да се залепят.

11

12

13

14

Така направените емпанади се пекат в гореща фурна на 190℃ за около 15 минути или докато се зачервят добре.

Арте Продукти

Видео

Коментари
Още вкусотии

Лютеница

Лютеница

Как се прави традиционна лютеница с печени пиперки…

от Иван Звездев
Сарми от кисело зеле с кайма по сръбски

Сарми от кисело зеле с кайма по сръбски

сарми от кисело зеле, кайма, бекон, ориз и чесън

от Иван Звездев
Спагети „Марко Поло”

Спагети „Марко Поло”

Спагети с кедрово семе,маслини и печени чушки

от Иван Звездев
Питка за баба Шарка

Питка за баба Шарка

Според българските традиции, тази питка се прави,…

от Тодорка Тошева