Забулени яйца с картофени тиганици

Приготвят се тиганици, като обелените картофи се настъргват на едро ренде.

Подправят се с чубрица. Слага се едно яйце и ситно натрошено сирене.

Разбъркват се добре.

В голям тиган се загрява 100 мл. олио и от сместа се гребва една лъжица слага се в тигана и се изтънява с лъжицата.

На умерен огън така оформени тиганици се пържат за 3-5 минути от всяка страна.

Кипва се 1/2 литър вода заедно с дафинов лист, черен пипер солта и оцет.

В леко къкрещата вода се слагат едно след друго яйцата и се оставят да се забулят за 5 минути.

С решетъчна лъжица се изваждат и поднасят върху картофените тиганички, поръсват се с червен пипер и поднасят.