Задушени свински котлети в гювеч, с бира, праз и гъби

Празът се нарязва на едро, слага се в тенджера със сгорещено олио и запържва за минута. Посолява се с 1 ч.л. сол и подправя с черен пипер. Налива се 100 мл от бирата и задушава на тих огън заедно с нарязани на едро печурки за 5 минути под капак.

Котлетите се осоляват и поръсват с черен пипер. В глинен гювеч се нанася половината от праза с гъби, слагат се пържолите и покриват с останалата част от праза. Поръсва се червен пипер и наливат останалите 50 мл бира.

Слага се капак и ястието се поставя в студена фурна и загрява до 180 С. Така се пече за 1.30 минути.