Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Печена сьомга с картофено пюре

Печена сьомга с пюре от картофи с маслини и сос от кисели краставички.

5839
  • Основно
  • до 45мин.
  • 2
    Порции
Необходими продукти

2 бр филе от сьомга - 400 г
1-2 с.л. зехтин
сол и черен пипер на вкус
1 стрък розмарин за декорация
1 резен лимон за декорация
лимонов сок

 

За соса:

 

2-3 кисели краставички
2 стръка пресен лук
3-4 стръка пресен магданоз
6-7 стръка пресен копър
2 скилидки чесън
50 мл бяло вино
100 мл вода
1/2 ч.л. сол

 

За картофеното пюре:

 

500 г картофи
100 г маслини
1 с.л. масло
3-4 стръка ситно нарязан копър
сол на вкус

Печена сьомга с картофено пюре
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 33
Начин на приготвяне
Разрязваме на две филето от сьомга и оформяме два стека. Поръсваме със сол и черен пипер, поливаме със струйка зехтин.
1

Разрязваме на две филето от сьомга и оформяме два стека. Поръсваме със сол и черен пипер, поливаме със струйка зехтин.

В силно сгорещен тиган слагаме малко зехтин. Запечатваме на умерен огън за 3-4 мин. рибните филета, които слагаме с кожата надолу. Запичаме сьомгата във фурна, загрята на 200 градуса на горно печене, за 10 мин.
2

В силно сгорещен тиган слагаме малко зехтин. Запечатваме на умерен огън за 3-4 мин. рибните филета, които слагаме с кожата надолу. Запичаме сьомгата във фурна, загрята на 200 градуса на горно печене, за 10 мин.

За сос : нарязваме пресен лук надребно, изсипваме го в малка тенджера и заливаме с бяло вино.
3

За сос : нарязваме пресен лук надребно, изсипваме го в малка тенджера и заливаме с бяло вино.

Слагаме тенджерата на котлона, добавяме нарязан пресен копър и скилидки чесън. След завиране на соса, оттегляме тенджерата от котлона и оставяме соса да се задуши за 5 мин. Слагаме масло в тенджерата, и връщаме тенджерата с продуктите за соса на котлона.
4

Слагаме тенджерата на котлона, добавяме нарязан пресен копър и скилидки чесън. След завиране на соса, оттегляме тенджерата от котлона и оставяме соса да се задуши за 5 мин. Слагаме масло в тенджерата, и връщаме тенджерата с продуктите за соса на котлона.

Прибавяме кисели краставички, нарязани на ситно, наливаме малко вода ( 100 мл ) и изсипваме продуктите за соса в блендер. Добавяме пресен магданоз и пюрираме. Претриваме соса в купа с помощта на гевгир и разбъркваме.
5

Прибавяме кисели краставички, нарязани на ситно, наливаме малко вода ( 100 мл ) и изсипваме продуктите за соса в блендер. Добавяме пресен магданоз и пюрираме. Претриваме соса в купа с помощта на гевгир и разбъркваме.

Картофите се сваряват, обелват и намачкват на пюре. Нарязваме маслините на ситно, добавяме ги и продължаваме да намачкваме картофеното пюре. Добавяме краве масло, сол, ситно нарязан копър и разбъркваме.
6

Картофите се сваряват, обелват и намачкват на пюре. Нарязваме маслините на ситно, добавяме ги и продължаваме да намачкваме картофеното пюре. Добавяме краве масло, сол, ситно нарязан копър и разбъркваме.

В чиния за сервиране аранжираме част от картофеното пюре с помощта на намаслена правоъгълна форма. Аранжираме рибния стек върху картофеното пюре, поливаме с рибен сос и декорираме с маслини, стрък розмарин и резен лимон.
7

В чиния за сервиране аранжираме част от картофеното пюре с помощта на намаслена правоъгълна форма. Аранжираме рибния стек върху картофеното пюре, поливаме с рибен сос и декорираме с маслини, стрък розмарин и резен лимон.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Рачешки кюфтенца

Рачешки кюфтенца

Хрупкави и златисти кюфтенца! Всеки гост можем да…

от Иван Звездев
Канелени кифлички

Канелени кифлички

от Иван Звездев
Китайска салата с гъби

Китайска салата с гъби

от Иван Звездев
Пиле с ориз и домати по тракийски

Пиле с ориз и домати по тракийски

Пиле на фурна с ориз, домати и зелени чушки.

от Иван Звездев