Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Земели

Австрийски кайзер хлебчета - земел. Как се прави у дома?

900
  • Закуска
  • до 1час45мин.
  • 8
    Порции
Необходими продукти

600 гр. брашно

30 гр. мая / 1 ч.л. суха /

200 мл. мляко

2 ч.л. захар     

1 ч.л. сол

80 гр. масло

80 мл. вода

1 белтък

1 с.л. сусам за поръсване

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
2.0 / 5 - 8
Начин на приготвяне
Млякото се затопля до 30°. В тава се слага мая и полива със затопленото мляко. Разбърква се докато се разствори маята. Върху нея се пресява 300 гр. брашно и поръсва със захар.
1

Млякото се затопля до 30°. В тава се слага мая и полива със затопленото мляко. Разбърква се докато се разствори маята. Върху нея се пресява 300 гр. брашно и поръсва със захар.

 Разбърква се докато стане на едри лепкави трохи. Покриват се с фолио и оставят да втасат за 30-40 минути на топло.
2

Разбърква се докато стане на едри лепкави трохи. Покриват се с фолио и оставят да втасат за 30-40 минути на топло.

Тогава се поливат с разтопено масло и затоплена вода. Посолява се и се слага останалото брашно. Замесва се меко тесто.
3

Тогава се поливат с разтопено масло и затоплена вода. Посолява се и се слага останалото брашно. Замесва се меко тесто.

Разделя се на 8-10 къса и се оформя на топки. Всяка топка се прави на земел.
4

Разделя се на 8-10 къса и се оформя на топки. Всяка топка се прави на земел.

По старият начин, топка тесто се разточва на фитил, прави се възел,
5

По старият начин, топка тесто се разточва на фитил, прави се възел,

единия край се слага под оформения земел, а другия отгоре.
6

единия край се слага под оформения земел, а другия отгоре.

7

 Земелите се оформят и със специална за целта пекарска формичка.
8

Земелите се оформят и със специална за целта пекарска формичка.

Така се нареждат в тава и оставят да втасат за 45-60 минути.
9

Така се нареждат в тава и оставят да втасат за 45-60 минути.

10

Разбива се белтък и с него се намазват втасалите земели, поръсват се със сусам и пекат на 190° за 22-25 минути в предварително затоплена фурна като се слагат в ниската част.
11

Разбива се белтък и с него се намазват втасалите земели, поръсват се със сусам и пекат на 190° за 22-25 минути в предварително затоплена фурна като се слагат в ниската част.

12

Видео

Коментари
Още вкусотии

Мини ягодова торта с шоколад

Мини ягодова торта с шоколад

Малка сладка торта, с ягоди червени, със сметана залепени!…

от Иван Звездев
Хрупкави картофени крокети с бекон
Пиле Рокфор

Пиле Рокфор

Бързаш, нямаш време? Готвенето за теб е бреме? Пиле…

от Иван Звездев
Беломорска баница с пастърма