1 лук
1 праз
5 с.л. олио
2 моркова
1 стрък целина
400 гр. кисело зеле
1 ч.л. червен пипер
2 картофа
1/2 ч.л. сминдух
1 яйце
1 с.л. лимонов сок
1/4 ч.л. сол
Лукът и празът се нарязват на дребно. В тенджера се загрява олио и зеленчуците се задушават за половин минута. Нарязват се морковите на малки кубчета, както и целината. Може да се нареже и 50 грама глава целина.
На дребно се нарязва и кисело зеле. Всичко се слага в тенджерата и задушава за една - две минути.
Добавя се червен пипер и четвърт чаена лъжичка сол. Налива се литър вода и всичко се вари около 20 минути.
Картофите се обелват и нарязват на малки кубчета, слагат се при омекналите зеленчуци варят се още около 20 минути или докато омекнат. Ако е необходимо се сипва малко вода. Накрая чорбата се подправя със сминдух. Вари се няколко минути и оттегля от котлона.
Прави се застройка, като в купа се слага яйце и разбива с лимонов сок. На тънка струйка към яйцето съсипват два-три черпака от горещият бульон. След това яйцето се сипва бавно на тънка струя в чорбата като чорбата се разбърква периодично. Така чорбата е готова за сервиране.
Bulgarian
Spanish
Коментари