Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Карелски пай - ръжени питки с ориз и яйца

Карелски пай е емблемата на финландската кухня, с вкусно ръжено хлебче и плънка от ориз, мляко и яйце.

1743
  • Предястие
  • до 45мин.
  • 4
    Порции
Необходими продукти

За тестото:


500 г ръжено брашно
2 с.л. олио
150-200 мл студена вода
 

За плънката:
 

150 г ориз
650 мл прясно мляко
1 яйце
300 мл вода
 

За яйченото масло:
 

2 сварени яйца
150 г краве масло
1 щипка сол
разтопено масло за намазване

Карелски пай - ръжени питки с ориз и яйца
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 16
Начин на приготвяне
Смесваме брашното, олиото и водата. Замесваме твърдо тесто.
1

Смесваме брашното, олиото и водата. Замесваме твърдо тесто.

Разточва се на кора с дебелина половин пръст и ринг се изрязват кръгчета, които също се разточват като им се придава елипсовидна форма.
2

Разточва се на кора с дебелина половин пръст и ринг се изрязват кръгчета, които също се разточват като им се придава елипсовидна форма.

Приготвяме плънката. Варим ориза в 300 мл вода. След като поеме течността, прибавяме прясното мляко. Варим до пълното омекване на ориза.
3

Приготвяме плънката. Варим ориза в 300 мл вода. След като поеме течността, прибавяме прясното мляко. Варим до пълното омекване на ориза.

След като го охладим, прибавяме 1 яйце. Разбъркваме добре.
4

След като го охладим, прибавяме 1 яйце. Разбъркваме добре.

Върху разточената питка се слагат по една до две лъжички от ориза.
5

Върху разточената питка се слагат по една до две лъжички от ориза.

Краищата на тестото се прегъват частично, така че да се остави част от ориза непокрит.
6

Краищата на тестото се прегъват частично, така че да се остави част от ориза непокрит.

Оформя се декоративен ръб.
7

Оформя се декоративен ръб.

Редим хлебчетата в тава, на дъното на която сме поставили хартия за печене. Печем във фурна, загрята на 220-230 градуса, за 15 мин.
8

Редим хлебчетата в тава, на дъното на която сме поставили хартия за печене. Печем във фурна, загрята на 220-230 градуса, за 15 мин.

За намазване се приготвя яйчено масло. Сваряме 2 яйца за 8 мин., обелваме и ги намачкваме с вилица на трохи. Прибавяме кравето масло, посоляваме. Всеки горещ пай се намазва с разтопено масло.
9

За намазване се приготвя яйчено масло. Сваряме 2 яйца за 8 мин., обелваме и ги намачкваме с вилица на трохи. Прибавяме кравето масло, посоляваме. Всеки горещ пай се намазва с разтопено масло.

След това се покрива с яйчено масло и поднася.
10

След това се покрива с яйчено масло и поднася.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Салата от рукула с киноа и домати

Салата от рукула с киноа и домати

Свежа салата с рукула, домати и балсамов винегрет…

от Иван Звездев
Бърза пица - без мая

Бърза пица - без мая

от Иван Звездев
Кастилска чеснова супа

Кастилска чеснова супа

от Иван Звездев
ТЕЛЕШКО С ГРАХ

ТЕЛЕШКО С ГРАХ

Задушено телешко месо, с домати, грах и червен пипер.…

от Иван Звездев