Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Картофени кюфтета с шунка и кашкавал

Рецепта за кюфтета от картофи с шунка и кашкавал, панирани в галета и изпържени в олио.

6894
  • Основно
  • до 1час20мин.
  • 12
    Порции
Необходими продукти

1 кг картофи
1 ч.л. сол
2 с.л. прясно мляко
100 г шунка
100 г кашкавал
3 яйца
перата на стрък зелен лук
2 чаши галета за паниране
1 1/2 чаени чаши олио за пържене.
 

Картофени кюфтета с шунка и кашкавал
Как оценявате тази рецепта?
4.6 / 5 - 13
Начин на приготвяне
1

Картофите се сваряват в подсолена вода. Изважда се и топли се обелват. Смачкват се на пюре, заедно с прясно мляко и сол.

2

Оставят се да изстинат. Тогава се слага едно яйце, нарязана на дребно шунка, и настърган кашкавал.

3

Нарязва се на ситно пресен лук и слага при картофеното пюре. Омесва се добре. От сместа с намаслени ръце се оформят кюфтета.

4

Две яйца се разбиват с вилица в чиния. Всяко кюфтенце се овалва първо в галета, след това се потапя в разбитите яйца.

5

Загрява се фритюрник до 170 ℃ или олио в тиган. Кюфтетата се пържат по 1-2 минути от всяка страна.

6

Изваждат се с решетъчна лъжица, слагат се за кратко върху салфетка и сервират.

7

Важно е! Сместа трябва да е студена, преди да се правят кюфтета и пържат, ако е топла, кюфтетата се разпадат при пърженето.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Чорбаджийски сарми

Чорбаджийски сарми

Сочни сарми от кисело зеле с плънка от гъби, топено…

от Иван Звездев
Калугерска салата

Калугерска салата

Рецепта за салата от патладжани, домати и пълнени…

от Иван Звездев
Добруджанско мезе с език и гъби

Добруджанско мезе с език и гъби

Език запечен на сач, с гъби, чушки и вино.

от Иван Звездев
Пълнени пиперки върху зеле

Пълнени пиперки върху зеле

от Людмила Банева