Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Картофени кюфтета с шунка и кашкавал

Рецепта за кюфтета от картофи с шунка и кашкавал, панирани в галета и изпържени в олио.

2147
  • Основно
  • до 1час20мин.
  • 12
    Порции
Необходими продукти

1 кг картофи
1 ч.л. сол
2 с.л. прясно мляко
100 г шунка
100 г кашкавал
3 яйца
перата на стрък зелен лук
2 чаши галета за паниране
1 1/2 чаени чаши олио за пържене.
 

Картофени кюфтета с шунка и кашкавал
Как оценявате тази рецепта?
4.3 / 5 - 6
Начин на приготвяне
1

Картофите се сваряват в подсолена вода. Изважда се и топли се обелват. Смачкват се на пюре, заедно с прясно мляко и сол.

2

Оставят се да изстинат. Тогава се слага едно яйце, нарязана на дребно шунка, и настърган кашкавал.

3

Нарязва се на ситно пресен лук и слага при картофеното пюре. Омесва се добре. От сместа с намаслени ръце се оформят кюфтета.

4

Две яйца се разбиват с вилица в чиния. Всяко кюфтенце се овалва първо в галета, след това се потапя в разбитите яйца.

5

Загрява се фритюрник до 170 ℃ или олио в тиган. Кюфтетата се пържат по 1-2 минути от всяка страна.

6

Изваждат се с решетъчна лъжица, слагат се за кратко върху салфетка и сервират.

7

Важно е! Сместа трябва да е студена, преди да се правят кюфтета и пържат, ако е топла, кюфтетата се разпадат при пърженето.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Темпура от пъстърва върху зеле с чушки
Мусака от Царска Бистрица

Мусака от Царска Бистрица

Мусака приготвена за сватбата на сина на Цар Симеон…

от Иван Звездев
Карфиол с праз и сирена

Карфиол с праз и сирена

от Гергана Алякова
 Крем супа от картофи

Крем супа от картофи

Традиционна крем супа от картофи с масло и кротони.

от Иван Звездев