Картофи по селски - със сланина и яйца

Картофите се измиват и сваряват. След като изстинат се обелват.

Нарязват се на кубчета.

Сланината се нарязва на ивички.

Затопля се сух тиган и сланината се слага да се пържи. След като се зачерви се слагат картофите.

На умерен огън се пържат за няколко минути, докато се получи златист цвят. Тогава се счупват яйцата оставят се да се заболят за минута, и поръсват с червен пипер и сол.

Разбъркват се внимателно, и след две-три минути ястието е готово за сервиране.