Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Кашкавалена супа

Супа от кашкавап с картофи, яйца и лимонов сок, по стара рецепта от 1937г.

3841
  • Предястие
  • до 30мин.
  • 4
    Порции
Необходими продукти

3 дребни картофа - 150гр.

50 гр. масло

2 с.л. брашно

смлян черен пипер

1 филия стар хляб

200 гр. кашкавал

2 яйца

сол на вкус

1-2 с.л. лимонов сок

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
1.6 / 5 - 57
Начин на приготвяне
Картофите се обелват и настъргват на едро ренде.
1

Картофите се обелват и настъргват на едро ренде.

В тенджера се загрява масло и поръсва с брашно. Пържи се докато стане с тъмен цвят.
2

В тенджера се загрява масло и поръсва с брашно. Пържи се докато стане с тъмен цвят.

Разрежда се с 1.5л. студена вода и при непрекъснато бъркане се загрява и оставя да заври и да се уплътни. Посолява се.
3

Разрежда се с 1.5л. студена вода и при непрекъснато бъркане се загрява и оставя да заври и да се уплътни. Посолява се.

Подправя се със смлян черен пипер. Слагат се картофите и нарязан на дребно хляб. Варят се 15 минути или докато картофите станат готови.
4

Подправя се със смлян черен пипер. Слагат се картофите и нарязан на дребно хляб. Варят се 15 минути или докато картофите станат готови.

Тогава се слага настърган кашкавал, на умерен огън се оставя да се разтопи. Вари се няколко минути на слаб огън, като се бърка да не загори.
5

Тогава се слага настърган кашкавал, на умерен огън се оставя да се разтопи. Вари се няколко минути на слаб огън, като се бърка да не загори.

Прави се застройка, като в купа се счупват яйца и поливат с лимонов сок. Разбъркват се добре.
6

Прави се застройка, като в купа се счупват яйца и поливат с лимонов сок. Разбъркват се добре.

На тънка струя се наливат 2-3 черпака на бульона на супата, при непрекъснато бъркане с тел.
7

На тънка струя се наливат 2-3 черпака на бульона на супата, при непрекъснато бъркане с тел.

Супата се маха от котлона и на тънка струя се сипва застройката, като се разбърква енергично.
8

Супата се маха от котлона и на тънка струя се сипва застройката, като се разбърква енергично.

Супата е готова за сервиране.
9

Супата е готова за сервиране.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Чорбаджийски сарми с пилешко

Чорбаджийски сарми с пилешко

Сарми от кисело зеле с пилешко, дробчета и ориз с…

от Иван Звездев
Пресир

Пресир

Рецепта на Красимира Николчова

от Красимира Николчова
Пицикурчи

Пицикурчи

Пицикурчи - пържени солени чревца от с. Горно драглище

от Дешка Кротева
Женени сардини

Женени сардини

от Христина Татси