Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Кебап от свинско месо в патладжан

Рецепта за пълнени патладжани с кебап от свинско или агнешко месо

1240
  • Основно
  • до 1час20мин.
  • 2
    Порции
Необходими продукти

250 г свинско месо от врат ( агнешко )
2 патладжана
1 глава кромид лук
1/2 червена чушка
2 с.л. скълцани домати 
2 скилидки чесън
1/2 ч.л. чубрица
1/2 ч.л. червен пипер
2 с.л. червено вино
8 с.л. олио
1 ч.л.сол на вкус
 

Кебап от свинско месо в патладжан
Как оценявате тази рецепта?
5.0 / 5 - 2
Начин на приготвяне
Свинското месо се нарязва на дребни кубчета, а лукът се наситнява. Месото се посолява с 1 ч.л. сол и разбърква с лук. Полива се с 2 с.л. олио и оставя да се маринова за 30 минути, а най-добре за една вечер.
1

Свинското месо се нарязва на дребни кубчета, а лукът се наситнява. Месото се посолява с 1 ч.л. сол и разбърква с лук. Полива се с 2 с.л. олио и оставя да се маринова за 30 минути, а най-добре за една вечер.

Патладжаните се режат на две по дължина. Правят се прорези в месестата част и се осоляват. Оставят се за 30 минути да се отцеди горчивия сок. След това се изплакват и хубаво се подсушават с кърпа.
2

Патладжаните се режат на две по дължина. Правят се прорези в месестата част и се осоляват. Оставят се за 30 минути да се отцеди горчивия сок. След това се изплакват и хубаво се подсушават с кърпа.

Червената чушка заедно с чесънът се наситняват. В тиган се наливат 4 с.л. олио и патладжаните се пържат за 5 минути на умерен огън като се поставят с бялата част надолу.
3

Червената чушка заедно с чесънът се наситняват. В тиган се наливат 4 с.л. олио и патладжаните се пържат за 5 минути на умерен огън като се поставят с бялата част надолу.

Пържат се докато станат със златисто-кафяв цвят. Изваждат се и като леко изстинат се изважда месестата част с лъжичка.
4

Пържат се докато станат със златисто-кафяв цвят. Изваждат се и като леко изстинат се изважда месестата част с лъжичка.

В същия тиган се наливат още 2 лъжици олио, на силен огън се слага маринованото месо да се пържи за 5 минути заедно с чесън и червена чушка. Тогава се разбърква и подправя с червен пипер, чубрица, вино и домати, задушава се за минута и смесва със ситно нарязаната сърцевина на запържения патладжан.
5

В същия тиган се наливат още 2 лъжици олио, на силен огън се слага маринованото месо да се пържи за 5 минути заедно с чесън и червена чушка. Тогава се разбърква и подправя с червен пипер, чубрица, вино и домати, задушава се за минута и смесва със ситно нарязаната сърцевина на запържения патладжан.

С тази смес се пълнят патладжанените купички. Изпичат се в предварително затоплена фурна на 180 ℃ за 40 минути.
6

С тази смес се пълнят патладжанените купички. Изпичат се в предварително затоплена фурна на 180 ℃ за 40 минути.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Баница със спанак

Баница със спанак

Рецепта за пролетна баница със сирене, спанак и яйца.

от Иван Звездев
Пъстърва с кисело зеле

Пъстърва с кисело зеле

Риба за 21 ноември - Ден на християнското семейство…

от Иван Звездев
Боб по воденичарски

Боб по воденичарски

Зрял фасул с наденица и свинско месо, джоджен и червен…

от Иван Звездев
Родопски кравайчета

Родопски кравайчета

Апетитно и хрупкаво, с кръгла форма – това е нашето…

от Иван Звездев