Кекс с газирана вода

Яйцата се разбиват със захар за 3-5 мин.

Постепенно се прибавя олио и разбива за кратко.

Брашното се смесва с бакпулвер и се пресява. На ниски обороти, постепенно се прибавят към яйцата няколко лъжици вода и малко вода. Така процеса се повтаря докато свършат брашното и водата.

Слага се настъргана лимонова кора и ванилия.

Сместа се слага в форма намазана с масло и пръсена с брашно.

Кекса се пече на 170С в ниската част на предварително затоплена фурна за 40 мин. След изваждане се поръсва с пудра захар.