Класически бухти

Брашното се пресява и слага в купа. Киселото мляко се смесва със сода и разбърква.

Добавя се при брашното заедно с едно яйце и захар. Омесва се меко тесто.

То се разточва на тънка кора с дебелина половин пръст. От тестото се режат формички с чаша.

В загрято олио при температура 170 - 180 градуса, бухтите се пържат по две-три минути от всяка страна.

Изваждат се и поставят за кратко върху салфетка. След това се поднасят с пудра захар или сладко, може и със сирене.