Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Козунак за Великден

Рецепта за класически козунак за Великден

4213
  • Закуска
  • до 4часа
  • 6
    Порции
Необходими продукти

1/2 кг. брашно тип 500

3 яйца

120 гр. захар

100 гр. масло

125 мл. мляко

лимонова кора

1/4 ч.л. сол

11 гр. суха мая 

( 25 гр. прясна )

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
3.4 / 5 - 12
Начин на приготвяне
1

Първо се изваждат яйцата за да се затоплят. Затопля се млякото с температура 33-36 градуса. Всички продукти трябва да са топли. Стопява се масло.

2

Брашното се пресява и смесва с мая. Оформя се корона и в центъра и се слагат яйца. Постепенно се слага захарта и разбива с вилица.

3

Налива се млякото и продължава размесването на продуктите. Сместа се посолява. Добавя се настъргана лимонова кора.

4

Постепенно се слага маслото и се омесва за около 15-20 минути меко тесто. Тестото се оставя да втасва покрито поне за 60 минути на топло.

5

След като втаса се омесва отново и разделя на три. Всяка част се оформя на фитил.

6

От фитилите се плете козунак. Оформи се на кръг.

7

Слага се в намаслена тавичка с размер 22 см. Тавата може да се поръси с брашно. Така козунакът се намазва с още малко масло.

8

Оставя се да втасва за още 60-то минути докато се надигне добре. Загрява се фурна на 160 градуса.

9

Втасалият козунак се намазва с разбит жълтък с 1 лъжица вода. Поръсва се с не повече от чаена лъжичка захар. Така се пече между 30 и 40 минути в ниската част на фурната.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Лозови сарми с ориз и кафе на Чудомир

Лозови сарми с ориз и кафе на Чудомир

Рецепта от тефтерчето на Чудомир за постни сарми с…

от Иван Звездев
Хляб с квас

Хляб с квас

Рецептата е представена по време на проекта „Пътят…

от Мария и Мартин
 Добруджанска кавърма с точени кори
Яйца с бут по Еленски

Яйца с бут по Еленски

от Иван Звездев