400 гр. кисело мляко
1 ч.л. сода
2 яйца
3 с.л. олио
1/2 ч.л. захар
1 ч.л. сол
600-700 гр. брашно
1/2 ч.л. сусам
Загрява се фурна на 200 ℃ В голяма купа се слага киселото мляко и поръсва със сода. Разбърква се и оставя за 5 минути.
Към млякото се прибавят захар и сол. Размесва се добре.
Налива се олио, слага се яйце и един белтък. Отново се рамесва добре.
Млякото се слага в купа при брашното и бърка с дървена лъжица докато се смеси добре.
После с ръце се омесва за кратко. Тестото не е твърдо, а остава лепкаво.
Кръгла тава с размер 22-24см. се намазва с малко олио и се поръсва с брашно.
Взема се монета измива се и залива с вряла вода. След пет минути се увива във фолио.
Монетата се слага в питката.
Питката се слага в тавата.
Един жълтък се смесва с една лъжица вода. Питката се намазва с жълтъка.
Поръсва се със сусамово семе и питката се пече в средата на загрятата до 200 ℃ фурна за 10 минути.
След това температурата се намалява до 180 ℃ и печенето е около 20-25 минути.
Коментари