Крем супа от броколи

Броколите се измиват добре и накъсват на розички. Морковът се нарязва на кубчета, а лукът на колелца.

В тенджера се налива зехтин, затопля се леко и в него се слагат зеленчуците. Задушават се под капак за две минути. Заливат се с 1 л. гореща вода и посоляват.

Варят се на тих огън за 10 минути под капак. Сметаната се затопля, може и в микровълнова фурна за минута, и се налива в супата. Ако е студена, сметаната може да се пресече. Слага се копър.

Супата се пасира добре.

Сипва се лененото семе и разбърква добре. Оставя се 5 минути да набъбне като по този начин супата се сгъстява, след което се сервира.