1 голям патладжан - 300 гр.
2-3 чушки - 200 гр.
1 домат
2 с.л. олио
3-4 скилидки чесън
4 стр. ситно нарязан магданоз
1 с.л. оцет
1 ч.л. сол
Почистете патлдажаните и ги надупчете на няколко места с нож. Полейте с малко олио и сложете в тава, покрийте ги с фолио и изпечете за 30-40 минути на 200С в предварително затоплена фурна.
Изпечете чушките и ги обелете.
Чесънът се стрива с малко сол и олио в голяма дървена купа за да стане на кашичка. От изпечения патладжан се отделя сърцевината и се маха обелката. Смачква се добре заедно със чесъна в същата купа.
Добавят се печените чушки и се стриват. Доматът се нарязва на ситно и слага при стритите зеленчуци.
Добавя се чесън и поръсва със ситно нарязан магданоз. Посолява се, полива се с оцет и олио и разбърква добре.
Готовото кьопоолу е добре да отлежи 30 минути в хладилник за да се смесят добре вкусовете.
Коментари