Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Кюстендилска вита баница със сирене

Рецепта за вита - сукана баница със мая и сирене от Кюстендил и село Жабокрът

723
  • Закуска
  • до 1час30мин.
  • 8
    Порции
Необходими продукти

800 гр. брашно
1 ч.л. сол
1 ч.л. оцет
2 яйца
15 гр. прясна мая
1 ч.л. захар
200 мл. вода
1 с.л. олио
2 с.л. сусамово семе
1 жълтък за намазване
6 с.л. олио за намазване на корите
 
ПЛЪНКА:
400 гр сирене
4 яйца
 

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
0 / 5 - 0
Начин на приготвяне
Брашното се пресява и слага в купа. Посолява се и разбърква. Сипва се оцет и се слагат двете яйца.
1

Брашното се пресява и слага в купа. Посолява се и разбърква. Сипва се оцет и се слагат двете яйца.

В купичка се налива 200 мл хладка вода, слага се мая, сол и захар. Поръсва се с една супена лъжица брашно. Всичко се разбърква добре. Оставя се за 15 минути да втаса.
2

В купичка се налива 200 мл хладка вода, слага се мая, сол и захар. Поръсва се с една супена лъжица брашно. Всичко се разбърква добре. Оставя се за 15 минути да втаса.

След това, маята се слага в купата с брашно и се замесва меко тесто.
3

След това, маята се слага в купата с брашно и се замесва меко тесто.

То се разделя на четири топки, които се намазват с олио и покриват с кърпа. Така се оставят за 15-20 отпочинат.
4

То се разделя на четири топки, които се намазват с олио и покриват с кърпа. Така се оставят за 15-20 отпочинат.

Всяка топка се поръсва с брашно и разточва на тънка кора. След това с ръце хубаво се изтънява да стане почти прозрачна. Кората се намазва с малко олио.
5

Всяка топка се поръсва с брашно и разточва на тънка кора. След това с ръце хубаво се изтънява да стане почти прозрачна. Кората се намазва с малко олио.

За плънката се смесват четири яйца с 400 гр. сирене. Една четвърт от плънката се нанася върху кората.
6

За плънката се смесват четири яйца с 400 гр. сирене. Една четвърт от плънката се нанася върху кората.

С помощта на кърпа, се завива руло.
7

С помощта на кърпа, се завива руло.

То се слага в средата на предварително намазана с олио тава с размер 30 - 36 см.
8

То се слага в средата на предварително намазана с олио тава с размер 30 - 36 см.

Така се разточват и останалите три топки на кори, навива се на руло и слагат в тавата. Взема се един жълтък и разбива с една лъжичка вода. С него добре се намазва повърхността на баницата.
9

Така се разточват и останалите три топки на кори, навива се на руло и слагат в тавата. Взема се един жълтък и разбива с една лъжичка вода. С него добре се намазва повърхността на баницата.

Поръсва се с сусамово семе. Баницата се слага в ниската част на студена фурна.
10

Поръсва се с сусамово семе. Баницата се слага в ниската част на студена фурна.

След което се загрява до 200 градуса. След около 15 минути, температурата се намалява на 150 градуса.
11

След което се загрява до 200 градуса. След около 15 минути, температурата се намалява на 150 градуса.

След около 30-40 така и така готови минути, когато баницата добие златист цвят, фурната се изключва и баницата се изважда след три минути. Завива се с кърпа и остави за 10-15 да омекне.
12

След около 30-40 така и така готови минути, когато баницата добие златист цвят, фурната се изключва и баницата се изважда след три минути. Завива се с кърпа и остави за 10-15 да омекне.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Министерски пържоли

Министерски пържоли

Рецепта за свински вратни пържоли изпечени на фурна…

от Иван Звездев
Къпана питка

Къпана питка

от Елисавета Белчева
Кюфтенца с боб в гювече

Кюфтенца с боб в гювече

Топло гювече за вашата трапеза! Да омесим кайма, да…

от Иван Звездев
Туршия от пълнен патладжан със зеленчуци