1 глава кромид лук
1 морков
2 скилидки чесън
1 стрък целина
500 г кайма
1 в.ч. червено вино - 150 мл
1 кубче телешки бульон
1 кг домати от консерва
1 ч.л. риган
5 с.л. олио
1 пакет сухи кори за лазаня - 15 бр
400 гр кашкавал
За сос " Бешамел":
50 г краве масло
2 с.л. брашно
1/2 л прясно мляко
1/2 ч.л. сол
4-5 щипки смляно индийско орехче
Лукът и морковите се нарязат на дребно.
В тиган се загрява олио и за минута се запържват зеленчуците. Нарязват се на ситно чесън и целина и добавят в тигана. Посоляват се.
Добавя се кайма и се пържи на силен огън докато стане на трохи. Залива се с червено вино, 200 мл гореща вода и кубче бульон. Оставя се да ври 10 минути. Подправя се с риган.
Приготвя се бял сос, като се запържва масло и брашно за половин минута.
Налива се прясно мляко , разбъкрва се и оставя да заври. Подправя се с индийско орехче и посолява.
На дъното на правоъгълна тава се нанася тънък слой от сос белия сос. Поставя се ред от корите за лазаня и се нанася 1/4 от соса с кайма.
Подрежда се втори ред кори, поливат се със 1 черпак бял сос, кайма и се реди половината нарязан на тънки филии кашкавал.
Покрива се с трети ред кори, следвани от сос бешамел, кайма и се слага последния ред от корите, залива се останалата кайма и се покрива със останалия кашкавал
Лазанята се пече за около 30-40 минути във фурна, загрята на 180 градуса. Когато се извади от фурната се изчаква около 15 мин преди нарязване на парчета.
Bulgarian
Spanish
Коментари