Макарони със сирене на фурна

Загрява се фурна на 180°С В дълбока тенджера се кипва два-три литра вода. В нея се слага фарфале или друг вид паста. Не трябва да се свари напълно, целта е да остане твърда, защото ще се пече със сос във фурна. В случая 7-8 минути са достатъчни.

През това време се прави белия сос.

В тенджерка се загрява масло и за половин минута се запържва брашно. Залива се с прясно мляко което трябва да е студено и се бърка непрекъснато докато заври. Накрая се слага щипка сол.

Тава с размер 25 Х 20 сантиметра се намазва с масло. Сварените фарфале ( макарони ) се отцеждат добре от водата и слагат в тавата. Добавя се масло и хубаво се разбъркват.

След това се поръсват с натрошено на дребно сирене и отново се разбъркват. Заливат се с белия сос и размесват добре.

Накрая върху макаронените изделия се слага настърган на едро кашкавал. Тавата се слага в загрятата фурна и пече около 30-40 минути докато се получи златист цвят.

Макароните се поднасят горещи