Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Мозък пане

Рецепта за паниран мозък. Как се готви мозък пане.

753
  • Предястие
  • до 45мин.
  • 4
    Порции
Необходими продукти

500 гр. телешки ( свински мозък )

2 яйца

1/2 чаша брашно за паниране

1 дафинов лист

10 зърна черен пипер

1 ч.л. сол 

1/2 чаша олио за пържене

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
1.7 / 5 - 6
Начин на приготвяне
Мозъкът се измива и слага в студена вода за 24 часа да се обезкърви, като водата се сменя два три пъти. Съхранява се в хладилник.
1

Мозъкът се измива и слага в студена вода за 24 часа да се обезкърви, като водата се сменя два три пъти. Съхранява се в хладилник.

На следващия ден се слага в тенджера и залива със студена вода. Добавя се пипер сол и даф. лист. Загрява се и след кипване се вари 30 минути. Изважда се и оставя да изстине.
2

На следващия ден се слага в тенджера и залива със студена вода. Добавя се пипер сол и даф. лист. Загрява се и след кипване се вари 30 минути. Изважда се и оставя да изстине.

Ако се съхранява за повече време, той се оставя в бульона в който е варен.
3

Ако се съхранява за повече време, той се оставя в бульона в който е варен.

Като изстине, се нарязва на филии и всяка филия се овалва в брашно след това в разбити яйца и отново в брашно.
4

Като изстине, се нарязва на филии и всяка филия се овалва в брашно след това в разбити яйца и отново в брашно.

Пържи се в загрято олио по 1-2 минути от всяка страна.
5

Пържи се в загрято олио по 1-2 минути от всяка страна.

Поднася се с резени лимон и по желание се поръсва със смлян черен пипер.
6

Поднася се с резени лимон и по желание се поръсва със смлян черен пипер.

7

Видео

Коментари
Още вкусотии

Пияно свинско с картофено пюре

Пияно свинско с картофено пюре

Задушено с бира и къри крехнко месо, с картофено пюре…

от Иван Звездев
Сладко от червени чушки

Сладко от червени чушки

Как се приговя сладко от червени чушки.

от Недялка Кънчева
Ястие за обяд – Бакла

Ястие за обяд – Бакла

Преди зрелия фасул да стане познат в Европа, баклата…

от Бойка Лазарова
Великденска чорбичка от главичка

Великденска чорбичка от главичка

Касапско мезе , главичка с лук и пипер.

от Иван Звездев