Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Мон блан - целувки с шоколадов крем и кестени.

Mont Blanc - е от най-вкусните десерти с целувка, кестени и шоколад със сметана.

2678
  • Десерт
  • до 1час50мин.
  • 4
    Порции
Необходими продукти

За целувките
4 белтъка
1 ч.ч. захар /120 г/
За крема
300-400 г кестени
400-450 мл сладкарска сметана
50-80 г натурален шоколад /марципан/
3 с.л. захар
1 капсула ванилия

настърган шоколад за поръсване

Мон блан - целувки с шоколадов крем и кестени.
Как оценявате тази рецепта?
4.6 / 5 - 30
Начин на приготвяне
Разбиваме белтъците на твърд сняг, като постепенно прибавяме захарта. Сипваме сместа в пош, шприцоваме целувки с три различни диаметъра.
1

Разбиваме белтъците на твърд сняг, като постепенно прибавяме захарта. Сипваме сместа в пош, шприцоваме целувки с три различни диаметъра.

Тези с най-малкия диаметър правим с връх. Поставяме ги в тава за печене, на дъното на която сме сложили хартия за печене. Печем на 90-100 градуса в продължение на 1 час.
2

Тези с най-малкия диаметър правим с връх. Поставяме ги в тава за печене, на дъното на която сме сложили хартия за печене. Печем на 90-100 градуса в продължение на 1 час.

Правим прорези в горната част на кестените. Заливаме ги със студена вода, варим около 25-30 мин. Обелваме ги докато са още топли.
3

Правим прорези в горната част на кестените. Заливаме ги със студена вода, варим около 25-30 мин. Обелваме ги докато са още топли.

Затопляме 100 мл сметана, смесваме я с шоколада и захарта. След като шоколада се стопи се слага при обелените кестени и се пюрира. Ако е трудно се налива малко прясно мляко. Сместа се оставя да изтине.
4

Затопляме 100 мл сметана, смесваме я с шоколада и захарта. След като шоколада се стопи се слага при обелените кестени и се пюрира. Ако е трудно се налива малко прясно мляко. Сместа се оставя да изтине.

Останалата част от сметаната се разбива на сняг, поръсва се с ванилия, добавя се при крема от кестени и смесва. Тогава с получения крем се пълни сладкарски пош.
5

Останалата част от сметаната се разбива на сняг, поръсва се с ванилия, добавя се при крема от кестени и смесва. Тогава с получения крем се пълни сладкарски пош.

В чиния за сервиране поставяме целувка с най-големия диаметър. Слага се малко от крема, покрива се с целувка със среден размер.
6

В чиния за сервиране поставяме целувка с най-големия диаметър. Слага се малко от крема, покрива се с целувка със среден размер.

Отново се поставя от крема. Завършваме с целувка, която е с най-малкия диаметър и връх. Поръсваме с настърган шоколад.
7

Отново се поставя от крема. Завършваме с целувка, която е с най-малкия диаметър и връх. Поръсваме с настърган шоколад.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Бухтички от извара

Бухтички от извара

Бухтички златисти! Вкусни са, сладки са! Направени…

от Иван Звездев
Торта „Гараш“

Торта „Гараш“

Торта „Гараш“ – шоколад, орехи, белтъци и сметана!…

от Иван Звездев
Спагети „А ла трапанезе” /по сицилиански/

Спагети „А ла трапанезе” /по сицилиански/

Песто от бадеми, сушени домати, босилек и сирене Пекорино.

от Иван Звездев
Домашно пушена сьомга „Норвежка гора“