Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Мързелива лютеница на фурна - готова за 3 часа!

Рецепта за лесна лютеница, изпечена във фурна с патладжан и моркови.

9354
  • Предястие
  • до 3часа45мин.
  • 10
    Порции
Необходими продукти

1 кг. патладжани
3 кг. домати
2 кг. чушки
1 глава чесън
1 кг. моркови
1 чаша олио Калиакра първа преса
1/2 чаша захар
1/4 чаша оцет 
2 с.л. сол
черен пипер на зърна
 

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
4.4 / 5 - 43
Начин на приготвяне
Патладжаните се измиват и обелват. След това се нарязват на кубчета и поръсват с една-две супени лъжици сол. Разбъркват се и се оставят в тавичка под наклон да се отцеди горчивия сок за един до два часа. След това се измиват и отцеждат.
1

Патладжаните се измиват и обелват. След това се нарязват на кубчета и поръсват с една-две супени лъжици сол. Разбъркват се и се оставят в тавичка под наклон да се отцеди горчивия сок за един до два часа. След това се измиват и отцеждат.

Доматите се обелват и нарязват на кубчета, слагат се в голяма тава.
2

Доматите се обелват и нарязват на кубчета, слагат се в голяма тава.

Морковите се почистват и нарязват на колелца и слагат при доматите.
3

Морковите се почистват и нарязват на колелца и слагат при доматите.

Чушките се почистват от семето и нарязват на едро. Те също се слагат в тавата при доматите. Добавят се отцедените от горчивия сок патладжани. Чесънът се обелва и слага в тавата. Добавя се черен пипер на зърна.
4

Чушките се почистват от семето и нарязват на едро. Те също се слагат в тавата при доматите. Добавят се отцедените от горчивия сок патладжани. Чесънът се обелва и слага в тавата. Добавя се черен пипер на зърна.

В купа се смесват захар оцет и олио. Добавя се сол и хубаво се разбърква всичко. Сместа се слага в тавата със зеленчуците и всичко се разбърква добре.
5

В купа се смесват захар оцет и олио. Добавя се сол и хубаво се разбърква всичко. Сместа се слага в тавата със зеленчуците и всичко се разбърква добре.

Фурната се загрява до 200 градуса, може и на функция вентилатор. Тавата се слага в средата и печенето е около два часа.
6

Фурната се загрява до 200 градуса, може и на функция вентилатор. Тавата се слага в средата и печенето е около два часа.

Периодично през 30-40 минути зеленчуците се разбъркват. Сместа не трябва да е много суха, така че може и по-рано да се извади от фурната.
7

Периодично през 30-40 минути зеленчуците се разбъркват. Сместа не трябва да е много суха, така че може и по-рано да се извади от фурната.

След като зеленчуците се изпекат те се пасират.
8

След като зеленчуците се изпекат те се пасират.

Измиват се буркани с гореща вода. Капачките на бурканите се слагат в купа с вряла вода и след 10 минути се изваждат.
9

Измиват се буркани с гореща вода. Капачките на бурканите се слагат в купа с вряла вода и след 10 минути се изваждат.

Подготвените буркани са напълват с лютеницата до ръба. Затварят се добре с капачката.
10

Подготвените буркани са напълват с лютеницата до ръба. Затварят се добре с капачката.

Слагат се в тенджера или казан с топла вода, водата се оставя да заври, и така лютеницата се стерилизира 15 - 20 минути.
11

Слагат се в тенджера или казан с топла вода, водата се оставя да заври, и така лютеницата се стерилизира 15 - 20 минути.

Бурканите се изваждат и обръщат с капачката надолу. След като изстинат се прибират на хладно.
12

Бурканите се изваждат и обръщат с капачката надолу. След като изстинат се прибират на хладно.

В случай че тавата не е достатъчно голяма, тогава зеленчуковата смес се разпределя в две тави.
13

В случай че тавата не е достатъчно голяма, тогава зеленчуковата смес се разпределя в две тави.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Мъфин - баница

Мъфин - баница

Интересна рецепта за малки банички с форма на мъфин,…

от Иван Звездев
Забулени яйца с картофени тиганици

Забулени яйца с картофени тиганици

Рецепта за тиганици от картофи със сирене и забулени…

от Иван Звездев
Пиле в гювече със зеленчуци, гъби и сирене

Пиле в гювече със зеленчуци, гъби и сирене

Задушено пилешко филе с пресни печурки, чушки, сирене…

от Иван Звездев
Кюфтета с ориз в доматен сос

Кюфтета с ориз в доматен сос

Рецепта за кюфтета с ориз в доматен сос в тенджера…

от Иван Звездев