Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Мързелива лютеница на фурна - готова за 3 часа!

Рецепта за лесна лютеница, изпечена във фурна с патладжан и моркови.

6565
  • Предястие
  • до 3часа45мин.
  • 10
    Порции
Необходими продукти

1 кг. патладжани
3 кг. домати
2 кг. чушки
1 глава чесън
1 кг. моркови
1 чаша олио Калиакра първа преса
1/2 чаша захар
1/4 чаша оцет 
2 с.л. сол
черен пипер на зърна
 

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 41
Начин на приготвяне
Патладжаните се измиват и обелват. След това се нарязват на кубчета и поръсват с една-две супени лъжици сол. Разбъркват се и се оставят в тавичка под наклон да се отцеди горчивия сок за един до два часа. След това се измиват и отцеждат.
1

Патладжаните се измиват и обелват. След това се нарязват на кубчета и поръсват с една-две супени лъжици сол. Разбъркват се и се оставят в тавичка под наклон да се отцеди горчивия сок за един до два часа. След това се измиват и отцеждат.

Доматите се обелват и нарязват на кубчета, слагат се в голяма тава.
2

Доматите се обелват и нарязват на кубчета, слагат се в голяма тава.

Морковите се почистват и нарязват на колелца и слагат при доматите.
3

Морковите се почистват и нарязват на колелца и слагат при доматите.

Чушките се почистват от семето и нарязват на едро. Те също се слагат в тавата при доматите. Добавят се отцедените от горчивия сок патладжани. Чесънът се обелва и слага в тавата. Добавя се черен пипер на зърна.
4

Чушките се почистват от семето и нарязват на едро. Те също се слагат в тавата при доматите. Добавят се отцедените от горчивия сок патладжани. Чесънът се обелва и слага в тавата. Добавя се черен пипер на зърна.

В купа се смесват захар оцет и олио. Добавя се сол и хубаво се разбърква всичко. Сместа се слага в тавата със зеленчуците и всичко се разбърква добре.
5

В купа се смесват захар оцет и олио. Добавя се сол и хубаво се разбърква всичко. Сместа се слага в тавата със зеленчуците и всичко се разбърква добре.

Фурната се загрява до 200 градуса, може и на функция вентилатор. Тавата се слага в средата и печенето е около два часа.
6

Фурната се загрява до 200 градуса, може и на функция вентилатор. Тавата се слага в средата и печенето е около два часа.

Периодично през 30-40 минути зеленчуците се разбъркват. Сместа не трябва да е много суха, така че може и по-рано да се извади от фурната.
7

Периодично през 30-40 минути зеленчуците се разбъркват. Сместа не трябва да е много суха, така че може и по-рано да се извади от фурната.

След като зеленчуците се изпекат те се пасират.
8

След като зеленчуците се изпекат те се пасират.

Измиват се буркани с гореща вода. Капачките на бурканите се слагат в купа с вряла вода и след 10 минути се изваждат.
9

Измиват се буркани с гореща вода. Капачките на бурканите се слагат в купа с вряла вода и след 10 минути се изваждат.

Подготвените буркани са напълват с лютеницата до ръба. Затварят се добре с капачката.
10

Подготвените буркани са напълват с лютеницата до ръба. Затварят се добре с капачката.

Слагат се в тенджера или казан с топла вода, водата се оставя да заври, и така лютеницата се стерилизира 15 - 20 минути.
11

Слагат се в тенджера или казан с топла вода, водата се оставя да заври, и така лютеницата се стерилизира 15 - 20 минути.

Бурканите се изваждат и обръщат с капачката надолу. След като изстинат се прибират на хладно.
12

Бурканите се изваждат и обръщат с капачката надолу. След като изстинат се прибират на хладно.

В случай че тавата не е достатъчно голяма, тогава зеленчуковата смес се разпределя в две тави.
13

В случай че тавата не е достатъчно голяма, тогава зеленчуковата смес се разпределя в две тави.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Рибена чорба от кефал

Рибена чорба от кефал

Как се готви рибарска рибена чорба от кефал по добруджански

от Йордан Марчев
Домашна зеленчукова подправка

Домашна зеленчукова подправка

Истинска домашна вегета, само със зеленчуци. За всяка…

от Иван Звездев
Какаов кекс с кафе

Какаов кекс с кафе

Пухкав кекс с какао, кафе и глазура от кайсиев мармалад.

от Иван Звездев
Ориз с картофи по манастирски

Ориз с картофи по манастирски

Печени картофи с ориз и домати. Леко подкиселени и…

от Иван Звездев