Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Панирано пиле KFC

Оригиналната рецепта за панирано пържено пиле KFC.

19829
  • Основно
  • до 1час45мин.
  • 4
    Порции
Необходими продукти

250 гр. брашно
1 непълна с.л. сол - 12 гр.
1/2 с.л. мащерка
1/2 с.л. босилек
1/3 с.л. риган
1 с.л. целинова сол
1 с.л. смлян черен пипер
1 с.л. синапено семе - смляно
3 с.л. червен пипер
2 с.л. чеснова сол
1 с.л. смлян джинджифил
3 с.л. смлян бял пипер
3 ч.ч. кисело мляко
1 яйце

12 бр пилешки кълки

 

 

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
3.5 / 5 - 40
Начин на приготвяне
В купа се слага кисело мляко, 100 мл. студена вода и едно яйце. Разбиват се добре с тел. Пилешките кълки се подсушават и слагат в тази смес. Оставят се за 20-30 минути.
1

В купа се слага кисело мляко, 100 мл. студена вода и едно яйце. Разбиват се добре с тел. Пилешките кълки се подсушават и слагат в тази смес. Оставят се за 20-30 минути.

В тава се слага брашно и всички подправки. Размесват се добре.
2

В тава се слага брашно и всички подправки. Размесват се добре.

Пилето след мариноване се изважда от киселото мляко и оставя на решетка да се отцеди за кратко.
3

Пилето след мариноване се изважда от киселото мляко и оставя на решетка да се отцеди за кратко.

След това се притиска в панировката от брашно и подправки и добре се овалва. Кълките се изтупват от излишното брашно. Оставят се на решетка за 20 минути.
4

След това се притиска в панировката от брашно и подправки и добре се овалва. Кълките се изтупват от излишното брашно. Оставят се на решетка за 20 минути.

За да стане по-хрупкаво пиле, след овалването в брашно, пилето се потапя в киселото мляко и отново се панира в брашното с подправки. След това се оставя на решетка за 20 минути.
5

За да стане по-хрупкаво пиле, след овалването в брашно, пилето се потапя в киселото мляко и отново се панира в брашното с подправки. След това се оставя на решетка за 20 минути.

В дълбока тенджера се загрява половин литър олио или фритюрник. След като температурата достигне 145С, пилето се слага да се пържи.
6

В дълбока тенджера се загрява половин литър олио или фритюрник. След като температурата достигне 145С, пилето се слага да се пържи.

Пърженето е в продължение на 15-20 минути, като се следи да не се повиши темепратурата.
7

Пърженето е в продължение на 15-20 минути, като се следи да не се повиши темепратурата.

Изпърженото пиле се изважда и оставя за 5 минути на решетка преди да се поднесе.
8

Изпърженото пиле се изважда и оставя за 5 минути на решетка преди да се поднесе.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Пататес соте - Картофи соте по гръцки

Пататес соте - Картофи соте по гръцки

Картофи соте по гръцки

от София Паликариду
Пилешки шиш-кебап

Пилешки шиш-кебап

Мляно пилешко месо, с лук, зелени чушки и кориандър,…

от Иван Звездев
Бъркани мекици

Бъркани мекици

Мекици без мая. С кисело мляко, яйца и брашно. Много…

от Поля Митева
Пилешки кебап в патладжан

Пилешки кебап в патладжан

Ще напълним патладжани с ароматна плънка и с малко…

от Иван Звездев