Печени пържоли с гъби

Фурната се загрява на 160 градуса на горно и долно печене или вентилатор. Пържолите се посоляват, подправят се със смлян черен пипер. Поръсват се с червен пипер и поливат с една - две супени лъжици олио.

Тава за печене се намазва с олио и в нея се подреждат пържолите. Лукът се нарязва на дребно, гъбите се почистват и измиват и нарязват на филийки. В тиган се затопля една лъжица олио и краве масло.

Слагат се гъбите и лука и на висока температура се пържат около три-четири минути. След като се зачервят се поръсват с брашно и заливат с една водна чаша студена вода ( 200 мл. )

Слага се дафинов лист, сол, бахар, и смлян черен пипер. На умерена температура гъбите се готвят две-три минути, докато добре се сгъсти сместа. Тогава се слага лимонов сок.

Гъбите се изсипват върху пържолите в тавата. Тя се покрива с капак или алуминиево фолио. Тавата се поставя в по-ниската част на загрятата до 160 градуса фурна. Пържолите се пекат 90 минути.

След като се извадят от фурната може да се махне капака и да се запекат за още 15-20 минути докато изври течността. Но това не е задължително.